2017年湖南公務(wù)員考試時(shí)事新聞：黃牛怎樣產(chǎn)生，蔥油餅中的經(jīng)濟(jì)學(xué)
上海網(wǎng)紅小吃“阿大蔥油餅”再度重開(kāi)，店鋪從上海茂名南路遷至上海瑞金醫(yī)院附近的永嘉路上，證照齊全。新店開(kāi)張以來(lái)人氣依舊，聞?dòng)嵍鴣?lái)的食客排起長(zhǎng)龍，高峰時(shí)達(dá)到數(shù)百人。據(jù)說(shuō)，有黃牛凌晨2點(diǎn)就去排隊(duì)，并將原價(jià)5元一個(gè)的蔥油餅炒到50元。
5元一個(gè)，限買10個(gè)，賣50元一個(gè)，起早排一次隊(duì)凈賺450元，蠻好的生意。雖然很多人罵這些黃牛投機(jī)倒把炒高價(jià)格，但是對(duì)那些真正想吃到網(wǎng)紅蔥油餅的人來(lái)說(shuō)，與其排長(zhǎng)隊(duì)還不一定買得到，真不如多掏點(diǎn)錢，來(lái)了就能買到。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這也是一筆劃算的買賣。所以，黃牛并不像我們想象的那么可惡。沒(méi)準(zhǔn)兒，很多人還感謝他們，節(jié)省了排隊(duì)的時(shí)間成本，大幅提高了辦事效率。
一個(gè)概念需要澄清的是，價(jià)格并不是黃牛炒高的，一個(gè)東西值多少錢，是由它的市場(chǎng)供給現(xiàn)狀決定的，只不過(guò)因?yàn)榉N種原因，它沒(méi)能真實(shí)反映為價(jià)格的變動(dòng)，于是給了黃牛機(jī)會(huì)，借助他們呈現(xiàn)出本來(lái)該有的價(jià)格。阿大的蔥油餅如此，醫(yī)院的專家號(hào)如此，春運(yùn)的火車票也如此。只不過(guò)，因?yàn)槭[油餅無(wú)關(guān)“公共利益”，讓我們更能心平氣和地圍觀，進(jìn)而也看得更為清楚。
黃牛為什么能把阿大的蔥油餅，炒到50元一個(gè)的高價(jià)?歸根到底，原因只有一個(gè)：因?yàn)橛腥嗽敢赓I。如果沒(méi)人買，價(jià)格自然會(huì)往下降，比如也有黃牛愿意20元一個(gè)出手�？赡芎芏嗳速M(fèi)解，不就一個(gè)蔥油餅嗎，怎么能值那么多錢?問(wèn)題是，當(dāng)一個(gè)蔥油餅成為網(wǎng)紅，事實(shí)上它已然成為一個(gè)IP，具有了很高的市場(chǎng)溢價(jià)。更重要的是，它有稀缺性，獨(dú)此一家別處買不到，而且就這一家，每天也只賣300個(gè)，賣完只能翌日再來(lái)。
一樣?xùn)|西值不值錢，不在于它有多么重要，或者多么有價(jià)值，而在于它的稀缺性�？諝夂苤匾覀円豢桃搽x不了，但它沒(méi)有稀缺性，所以售價(jià)為零;鉆石除了裝飾幾乎毫無(wú)用處，但是因?yàn)樗南∪毙裕詢r(jià)值連城。阿大的蔥油餅，也是如此。之所以會(huì)有訂餐平臺(tái)，愿意免費(fèi)給阿大租店面，承擔(dān)所有新店開(kāi)設(shè)費(fèi)用，原因正在于此。相比之前那些指責(zé)執(zhí)法者要阿大關(guān)店的聲音，市場(chǎng)化的協(xié)作與交易才是真正的解決之道。
阿大做一個(gè)餅，才賺幾塊錢，黃牛倒賣一個(gè)餅，卻可能賺幾十塊錢。這好像很不合理，也很滑稽。其實(shí)，問(wèn)題不在黃牛，而在阿大。辦法很簡(jiǎn)單，只要他提高價(jià)格，黃牛的牟利空間就沒(méi)有了。價(jià)格提到多少合適，黃牛的倒賣價(jià)格提供了參考。阿大提價(jià)，不僅對(duì)他本人有好處，對(duì)食客也是有好處的。因?yàn)�，阿大本�?yīng)賺到的錢都進(jìn)了自己的口袋，必定會(huì)更加注重品質(zhì)，食客買到的餅會(huì)更正宗，高價(jià)也淘汰了黃牛之類偽粉，真粉絲買餅也不用排那么長(zhǎng)的隊(duì)。
其實(shí)，這番道理不僅在蔥油餅上適用，在其他黃牛成堆的地方也適用。只不過(guò)，公眾往往難以接受罷了，他們更為喜歡諸如“買完后必須立即就地吃完”之類的管制辦法，類似辦法在火車票與專家號(hào)上多有采用。可惜，事實(shí)一再證明，管制效果往往很難讓人滿意。如果需求依舊旺盛，如果既不能增加供給也不愿提高價(jià)格，那么黃牛的出現(xiàn)就是一種必然。“投機(jī)倒把”的黃牛，只不過(guò)是供給與價(jià)格失衡的信使。
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